خورشت قیمه
10 ساعت
200 گرم
400 میلیلیتر
89 گرم
55 گرم
0.6 قاشق چایخوری
10 گرم
9 میلیلیتر
35 گرم
0.3 قاشق چایخوری
0.3 قاشق چایخوری
4 گرم
دستور پخت
55 گرم لپه رو از حداقل ۶ ساعت قبل میذاریم خیس بخوره.
لپه رو جداگونه نیم ساعت میذاریم بپزه بعد آبشو خالی میکنیم، میذاریم یه گوشه.
89 گرم پیازو نگینی خورد میکنیم و تفت میدیم.
پیازارو خالی میکنیم تو یه بشقاب، به همون ظرف دوباره یه کم روغن اضافه میکنیم حرارتشو یه کم زیاد میکنیم 200 گرم گوشتو تفت میدیم تا یه طرفش کامل قهوهای شه.
طرف دیگهی گوشتو تفت میدیم.
0.6 قاشق چایخوری زردچوبه و 0.3 قاشق چایخوری فلفلسیاه و 0.3 قاشق چایخوری فلفلقرمز رو بهش اضافه میکنیم.
حرارتو کم میکنیم پیازو دوباره بهش اضافه میکنیم.
35 گرم رب رو اضافه میکنیم و یه کم تفت میدیم.
400 میلیلیتر آب جوش اضافه میکنیم.
3 گرم دارچین اضافه میکنیم.
لپه رو اضافه میکنیم.
درشو میبندیم میذاریم با حرارت ملایم دو ساعت بپزه.
یک ساعت آخر 10 گرم لیمو عمانی و 4 گرم نمک رو اضافه میکنیم.
پنح دقیقهی آخر 9 میلیلیتر گلاب و {CARDAAMOM} هل اضافه میکنیم میذاریم یه ربع استراحت کنه.
ترکیبات تغذیهای (کل غذای پخته شده)
نمره تغذیهای A
678 کیلوکالری
پروتئین 60.0 گرم
چربی غیر اشباع (خوب) 5.6 گرم
چربی اشباع 12.7 گرم
چربی ترانس (بد) 0.2 گرم
کربوهیدرات 38.5 گرم
قند 9.5 گرم