Lasagne
1 Stunden und 30 Minuten
210 g
210 g
77 g
5 g
47 g
100 g
6 g
167 g
33 g
4 EL
333 ml
133 g
33 g
Zubereitungsschritte
77 g Zwiebel fein würfeln, 5 g Knoblauch fein hacken und 210 g Champignon in Scheiben schneiden. 100 g Tomate häuten und fein würfeln.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten. Den Knoblauch zugeben und nach einer Minute 210 g Hackfleisch hinzufügen. Bei starker Hitze anbraten, bis es vollständig gebräunt ist.
Die Champignons zugeben und braten, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist. 47 g Tomatenmark einrühren und ein bis zwei Minuten anrösten, dann die gehackten Tomaten und 6 g Salz zugeben. Das Ragù bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten einkochen lassen, bis es dick ist.
Für die Béchamel 33 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen, 4 EL Mehl zugeben und ein bis zwei Minuten anschwitzen. 333 ml Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugießen, bis die Sauce glatt und dick ist. Mit etwas Salz abschmecken.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine dünne Schicht Béchamel in eine Auflaufform geben, 167 g Lasagneplatten darauflegen, dann eine Schicht Hackfleisch-Champignon-Ragù und etwas 133 g Mozzarella-Käse verteilen. Die Schichten wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Die letzte Schicht mit der restlichen Béchamel bedecken und 33 g Parmesankäse darüberstreuen.
Die Form mit Folie abdecken und 25 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Die Lasagne vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Nährwertgehalt (Für das gesamte gekochte Gericht)
Nutri-Score E
2231 kcal
Protein 120.0 g
Ungesättigtes Fett (gut) 23.0 g
Gesättigtes Fett 55.1 g
Transfett (schlecht) 21.3 g
Kohlenhydrate 170.4 g
Zucker 37.9 g